雨ふり …いろいろ

  梅雨入りしてから　毎週土・日が雨マーク。
ここ何年も　気象庁の「梅雨入り宣言」が出ると　　　　　で　ギラギラの暑い日が続いていたのに　今年は　雨の降る時間までがよく当たります。
嬉しくないんだけど…。






　　相変わらずのメグタですが　今日のメグタ、ちょっと　眉間にシワが寄ってますよね？
何を怒っているのかと言いますと　お散歩の時間を少し過ぎているからなんです。
さっきから　待っていてくれたんですが　外の雨が余りにも強いので
私が　「もうちょっと…。」と　腰をなかなか上げないからなんです。

　「いつまで　待てばいいんだァ～」的な　険しい顔になってきたので
そろそろ　出かけますかぁ～。




　これは　うちの郵便ポストです。
これが　６月の初め頃から　鳥に乗っ取られてしまいました。
最初は　新聞を取りに行くと　底の方にコケが薄く入っています。　この時期は気を付けないと　蜂だって巣を作ってしまうので　そのたびに　ゴミとしてそれを捨てていました。

が、運んでくるコケの量が半端なく多くなってきて　
　「これは　きっと　鳥がポストに　巣を作っているのに違いない」
と確信する量（半分くらい）まで　運んできてしまいました。

　こんなに一生懸命に運んでくるのでは　しかたないなぁ～鳥の巣としてレンタルしてやろうか～　という気分になってきました。

　代理に発泡スチロールの箱で　ポストを作っておきました。
郵便屋さんも　新聞屋さんも　協力してくれてありがとうございます。（．＿．)アリガト

このポストに住み着いたさん。　
卵を産んで雛を孵してくれるでしょうか？
こんな　車が通るような低い場所で　大丈夫なのかしら？

ちょっと　楽しみになってきました。

　中国から帰ってきて　早速作ってみたもの。
ジャージャー麺です。

麺は　北京と同じように　うどんにしてみました。
インターネットで　事前に「ジャージャー麺」のレシピを調べてみましたが
殆どのレシピには　豆板醤を使った甘辛肉味噌で　麺は中華麺というものが主流でした。
なので
レシピは　ほとんど役に立ちませんでしたので　こんなもんだったかな～という
イメージで作ってみた　「ジャージャー麺」２人分です。

<材料>

細めのうどん　　　　　　２－３玉
ひき肉　　　　　　　　　　　１００g
ニンニク　　　　　　　　　　１片
きゅうり　　　　　　　　　　　１/２本　　千切り　トッピング用
長ネギ　　　　　白い部分 １/３本　　白髪ネギにして　トッピング用

豆瓣醤　　　　　　　　　　　小さじ１
豆鼓醤　　　　　　　　　　　大さじ２～３
砂糖　　　　　　　　　　　　 大さじ１～２
鶏がらスープ　　　　　　　 カップ　１

水溶き片栗粉　　　　　　　適当


①　油をひいたフライパンに　みじん切りのニンニクを炒める。
②　豆瓣醤を加え　香りがしてきたら　ひき肉を入れてほぐしながら炒める。
③　鶏がらスープと豆鼓醤を加えて　煮立て　味をみながら砂糖を加える。
④　水溶き片栗粉を加えて　とろみを出す。　これで　肉味噌完成。
⑤　うどんを茹でて　水で晒して　冷たいうどんを皿に盛り付ける。
　　　これで　写真のジャージャー麺が出来上がり。
⑥　きゅうりと白髪ネギを盛り付けて　ぐしゃぐしゃと混ぜて食べる。
⑦　「美味い！」　


　北京では　ここに枝豆のような豆と　赤かぶの千切りがラッピングされていました。

　豆鼓醤（とうちじゃん）は　日本で言ったら　赤味噌みたいな味です。
味噌の味が濃いので　独特の風味が出ます。　中国っぽい味付けになりますよ。

ひき肉は　北京ではほとんど使われていない位少量でした。

日本のお店で食べるジャージャー麺の肉味噌は　ひき肉の量が　イタリアンのミートソースくらいたっぷりと使われていますが　北京風は味噌そのものの風味で味わって食べるのだと思います。　それもまたありかなぁ～です。